4kpl tuoretta tomaattia

1tlk tomaattimurskaa

1kpl sipuli

1 valkosipulinkynsi

125-250g mozzarellaa/vuohenjuustoa

2-3tl sokeria

0.5l vettä

suolaa ja mustapippuria

basilikaa.

kuori ja hienonna sipulit.Freesaa öljyssä sipulit miedolla lämmöllä.Tee risti viillot tomaatteihin ja kalttaa ne.Kun olet kaltannut tomaatit ja ottanut kuoret pois lohko tomaatit ja lisää sipuleiden joukkoon paistumaan.Hetken paisteltuasi tomaatti-sipuliseosta lisää tomaatti murska ja vesi.Kiehauta ainekset ja lisää mozzarella ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella.Lisää suolaa oman makusi mukaan ja tuore basilika.Halutessa voi myös joukkoon laittaa nokareen creme fraichea.